1952 übernahm Karl Fuhrmann mit seiner Frau Helene das Weingut seines Schwiegervaters. Ab 1991 leitete Tochter Doris Eymael geb. Fuhrmann und seit 2002 deren Sohn Jan Eymael das traditionsreiche Familien-Weingut. Die Eymaels bewirtschaften aktuell 17 Hektar Weinberge, spezialisiert auf fruchtig-mineralische Rieslinge, elegante Burgunder und farbintensive, kräftige Rotweine. Erwähnenswert sind vor allem die Scheureben in sehr unterschiedlicher Stilistik. Neben den klassischen aromatischen Varianten, die sowohl trocken als auch edelsüß ausgebaut werden, präsentiert Jan Eymael als einer der ganz wenigen Weingüter in Deutschland mit der Scheurebe SP eine Barrique-Variante die seinesgleichen sucht.
Die Weinbergsböden haben einem hohen Anteil an Mergel mit Lössbedeckung aber auch vielfach sandigen Boden. Der Ungsteiner Weilberg, im Volksmund aufgrund seiner auffälligen Farbe auch „Roterde“ genannt, gilt als eine der traditionsreichsten Lagen der Gegend. Die günstige Exposition und der fruchtbare Boden waren schon zu Vorzeiten Merkmale höchster Qualität, sodass die Römer ihre ersten Weinbauaktivitäten am Rhein hier starteten. Heute ist der Weilberg als „Große Gewächs“-Lage klassifiziert. Konstant bringt er opulente, nachhaltige Weine mit pikanten, oft tropischen Fruchtaromen.
Das Unternehmen ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter.
